Sweet Sixteen..

Torta su commissione questa volta, F. Compie sedici anni e sua mamma ha deciso di sorprenderla con una torta creata appositamente per lei. Ci invia una foto e ci chiede di personalizzare la creazione di zucchero con un’immagine davvero tenera e dolcissima, proprio come la festeggiata. Eccovi le immagini, la torta e’ una semplice moretta con nutella e panna lilla bagnata con latte.
La decorazione e’ principalmente in ghiaccia reale colorata (per il disegno) il tutto adagiato su pdz lilla, con il quale sono stati realizzati anche i cuori.
L’effetto a piccole spirali per la copertura e dato da un matterello. Per questa torta dovremmo far a meno di una spiegazione dettagliata, ma vi prometto che per realizzare dei disegni del genere in ghiaccia reale vi dedicherò un post specifico. Ora vi lascio alle foto della nostra fashion cake, per qualsiasi dubbio o informazione non esitate a contattarci. AG

Per la torta moretta:

3 Uova
150 gr di Zucchero
150 gr di Farina
75 gr di Burro
1 bustina di lievito
Cacao a volontà
1/2 bicchiere di Latte

Per colorare la panna, mi raccomando aggiungete del colorante in gel prima di montare il tutto, noi abbiamo utilizzato anche la pannafix per evitare che la panna utilizzata per la copertura della torta(sotto la pdz) si smontasse. Ogni 200ml di panna una bustina di pannafix.

Per la pdz fatta in casa:

450 gr di zucchero a velo
50 gr di glucosio
5 gr di colla di pesce
30 ml d’acqua
Coloranti vari

Per la ghiaccia reale:

1 albume
250 gr di zucchero a velo
Qualche goccia di limone
Coloranti vari

Questa e’ la foto dalla quale G e’ partita per il disegno.

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Ci scusiamo per la qualità delle foto.

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